Rua Kuai-tiao

Traduzido aproximadamente como sopa de macarrão de barco, este prato tailandês era inicialmente vendido em barcos que navegavam pelos canais de Bangkok. A base é feita com diferentes tipos de macarrão que são mergulhados em um saboroso caldo de carne, enquanto as coberturas geralmente incluem carne bovina ou suína, almôndegas, brotos de feijão, glória da manhã e fígado de porco. Tradicionalmente, o prato é finalizado com a adição de sangue animal, que fornece espessura e confere um sabor distinto. Hoje em dia, o macarrão de barco pode ser apreciado em restaurantes e várias barracas de rua, mas moradores e turistas se aglomeram no chamado beco do macarrão de barco, onde a maioria dos vendedores se especializa na preparação deste prato.