Ruiì shi ji chi

Swiss wings é um prato com origens disputadas entre Hong Kong e Guangzhou, China. O prato consiste em asas de frango que são semelhantes às asas de frango com molho de soja, só que com um molho mais doce. As asas são geralmente marinadas em uma combinação de açúcar, molho de soja, vinho chinês e especiarias como anis estrelado, alho e gengibre. O molho brilhante gruda nas asas de frango, que são escalfadas e, em seguida, lentamente fervidas no molho até que sejam reduzidas a uma consistência espessa e brilhante.