Saag paneer

O saag paneer indiano é um famoso curry de vegetais que incorpora queijo paneer em cubos mergulhado em uma mistura cremosa de folhas verdes frescas, também conhecido pelo nome saag. É tipicamente feito com mostarda, feno-grego, espinafre, bathua ou couve, amassado e incorporado com tomates e uma rica mistura de especiarias. Na Índia, acredita-se que a mistura saag tenha se originado na região de Punjabi, e a versão paneer é apenas uma das muitas variedades que incorporam essa base de curry perfumada. Pode ser apreciado como um acompanhamento menor ou uma refeição principal nutritiva que geralmente é acompanhada de roti ou naan.