Salada camponesa

Salade paysanne ou salada camponesa é uma salada tradicional francesa. Embora existam algumas versões, ela geralmente é preparada com uma combinação de alface ou escarola, presunto, lardons, queijo como Gruyere ou Roquefort, nozes, tomates, batatas e ovos cozidos. Devido ao fato de que existem muitas versões e a salada camponesa teria contido quaisquer ingredientes que eram abundantes na França rural, ela pode ser modificada com a adição de outros ingredientes, como feijão verde, uvas, lentilhas Puy, salsa ou croutons. Uma vez preparada, esta salada é normalmente temperada com uma combinação de azeite de oliva, óleo de nozes, vinagre, mostarda Dijon e alho amassado.