Salada de figos

Salade de figues é uma salada tradicional francesa originária da região de Languedoc. A salada é geralmente feita com uma combinação de figos maduros, endívias, cebolas, suco de limão, azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, sal, pimenta e açúcar. Os figos são cortados em quartos e depois em oitavos. A endívia é desfiada e disposta em um prato. As fatias de figo são colocadas por cima, seguidas de cebolas fatiadas. Como toque final, a salada agridoce é temperada com uma mistura de azeite de oliva, suco de limão, vinagre de vinho tinto e açúcar. Em seguida, é temperada com sal e pimenta e servida em temperatura ambiente ou levemente gelada.