Salada de finocchi e arancio

Insalata di finocchi e arance é uma salada tradicional italiana originária da Sicília. Embora existam muitas variações, a salada é geralmente feita com uma combinação de fatias de laranja, funcho em fatias finas, cebolas, azeitonas pretas, azeite de oliva, sal e hortelã. As fatias de laranja são dispostas em uma travessa com o funcho. Fatias finas de cebola e azeitonas pretas são espalhadas por cima. A salada é regada com azeite de oliva e sal, polvilhada com hortelã e servida imediatamente. Se desejar, adicione alguns pinhões torrados à salada para dar mais sabor.