Salada de Huzarens

Huzarensalade é uma versão holandesa da salada Olivier. O que pertence a esta salada e o que não pertence é uma questão controversa, mas geralmente é preparada com uma combinação de batatas, maçãs ácidas, pepinos, suco de pepino, cenouras, chalotas, presunto ou vitela ou carne cozida, maionese, ervilhas e temperos. Os vegetais são cozidos e combinados com o resto dos ingredientes, e a salada é então tipicamente resfriada antes de ser guarnecida e servida. Ela recebeu o nome da salada que os hussardos (cavalaria húngara) costumavam preparar. Eles geralmente iam para trás das linhas inimigas e não eram notados pelo inimigo, então eles usavam alimentos pré-cozidos e os misturavam na hora para fazer esta salada. Huzarensalade é servida como uma salada que acompanha carne grelhada, e é comumente servida em estilo bufê no Natal ou na véspera de Ano Novo.