Salada de polvo

Salada de polvo é um prato tradicional português que tem como ingrediente principal o polvo tenro. O polvo é fervido até ficar macio, depois cortado em pedaços pequenos e combinado com cebola picada finamente, pimentão verde picado, alho picado e coentro fresco. A salada é temperada com azeite de oliva extra virgem de alta qualidade e vinagre, temperada com sal e pimenta e, opcionalmente, reforçada com um pouco de suco de limão ou lima. Dependendo da receita, tomates, ervas como hortelã, folhas de louro, salsa, cebolinha e pimentão vermelho também podem ser incluídos. Refrigerado por pelo menos uma hora para misturar os sabores, este prato é leve, refrescante e picante, com uma profundidade saborosa do azeite de oliva e do alho. Frequentemente servido como aperitivo ou parte de uma refeição, combina bem com pão crocante e um vinho branco crocante.