Salada de repolho

Çoban salatası ou salada de pastor é uma salada tradicional turca que pode ser encontrada em todo o país, especialmente durante o verão. Também é popular na culinária azerbaijana. A salada é feita com uma combinação de tomates picados, pepinos, cebolas, pimentões verdes, suco de limão, azeite de oliva e salsa. Os ingredientes são picados finamente, temperados com azeite de oliva, temperados com sal e pimenta e, em seguida, misturados. É recomendável servir esta salada simples com pão crocante ao lado para limpar os sucos.