Salada de repolho

Originária do termo holandês koolsla, que significa salada de repolho, a salada de repolho é hoje um verdadeiro alimento básico americano e um acompanhamento que geralmente é servido com carne grelhada ou frango frito. Originalmente, foi trazida para o estado de Nova York no século XVIII pelos colonos holandeses. Consiste em repolho picado, maionese, cenoura, leitelho ou creme de leite com vinagre, açúcar e outros temperos, dependendo do cozinheiro e das variações regionais. Algumas das variações têm outros ingredientes, como molhos para salada, sementes de aipo, queijo ralado, abacaxi ou pimentões. No entanto, o único ingrediente consistente na salada de repolho é o repolho picado. A salada é sempre servida gelada e é comumente usada em hambúrgueres, sanduíches e cachorros-quentes.