Salada Landaise

Salade Landaise é uma salada tradicional francesa originária da área de Landes, famosa por seu pato e nozes. A salada é adorada por seu contraste de temperaturas dos ingredientes. É feita com peito de pato, moela ou confit, folhas de alface, bacon, tomates cereja, nozes e croutons. A carne é assada e cortada ou desfiada, então combinada com os outros ingredientes e temperada com uma combinação de mostarda, vinagre, mel, cebola, azeite de oliva e cebolinha. Os pedaços de pato são tradicionalmente dispostos em cima da salada, que deve ser servida imediatamente enquanto a carne ainda está quente.