Salada Mimoza

Mimoza é uma salada tradicional russa. É preparada com camadas de ingredientes diferentes, e cada um é separado por uma leve camada de maionese. Os ingredientes incluem peixes enlatados e amassados, como atum, cavala, salmão ou truta, claras e gemas de ovos cozidos, cebolas, queijo esfarelado e, às vezes, batatas e cenouras cozidas. Quase todos os ingredientes usados na salada são ralados finamente. As gemas de ovos cozidas geralmente são a camada final, daí o nome da salada, porque se parece com as flores da primavera. A salada geralmente é guarnecida com endro picado antes de servir.