Salada semizotu

Semizotu salatası é uma salada turca única feita com beldroegas como ingrediente principal. Beldroegas (em turco: semizotu) é uma erva daninha selvagem cheia de ácidos graxos ômega-3, com um sabor azedo e levemente salgado e textura pegajosa dentro de suas folhas verdes. Existem muitas variações desta salada, mas além da beldroega, ela é tipicamente preparada com cebolas fatiadas, tomates, pepinos, coentro, suco de limão e azeite de oliva. A salada é temperada com uma combinação simples de sal e pimenta. Os ingredientes são simplesmente misturados, e a salada pode então ser servida, de preferência como acompanhamento de todos os tipos de pratos de carne, peixe ou vegetais.