Salade chaude aux gésiers

Salade chaude aux gésiers é uma salada quente tradicional originária da França. Geralmente é feita com uma combinação de moela de frango, cebola, batata, chalota, alface, vinagre balsâmico, azeite de oliva e croutons. As batatas são descascadas e fervidas, enquanto as cebolas e chalotas são picadas e salteadas em azeite de oliva. As batatas cozidas são cortadas em tiras ou em cubos e douradas em azeite de oliva até ficarem crocantes. As folhas de alface são dispostas em um prato, polvilhadas com vinagre balsâmico e cobertas com batatas, moela aquecida na frigideira e croutons antes que a salada esteja pronta para ser saboreada.