Saltado de vainitas
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Saltado de vainitas é um prato tradicional frito originário do Peru. Geralmente é feito com uma combinação de frango ou carne bovina, feijão verde, cebola, pimentão, pimenta, alho, temperos e ervas, sal e pimenta. A carne bovina ou o frango são cortados em tiras e fritos em óleo e depois misturados com pimenta, pimentão, cebola, alho e feijão verde cozido. A mistura é frita com ervas, temperos e molho de soja, temperada com sal e pimenta e depois servida com batatas fritas e arroz branco como acompanhamento.
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