Sanguche de potito

Sánguche de potito é um sanduíche tradicional originário do Chile e é especialmente popular em Santiago. O sanduíche geralmente consiste em um pão de marraqueta recheado com cebola frita, intestinos de boi ou porco ou carne do reto de vaca. A carne é cozida até ficar macia e suculenta e, então, é misturada com cebola frita e recheada no pão. A linguiça de chouriço é frequentemente adicionada ao sanduíche, enquanto os condimentos comuns incluem maionese, ketchup ou salsa pebre. O sanduíche remonta a meados do século XIX, após o desenvolvimento da primeira ferrovia de Santiago a Valparaíso, quando os vendedores ambulantes precisavam fazer comida rápida e saudável que fosse fácil de comer e preparar.