Sarajevski ćevapi

Esta variedade única de ćevapi vem da cidade de Sarajevo, daí o nome sarajevski ćevapi. Existem relatos variáveis sobre o uso de carne para esses saborosos rolinhos de carne — os puristas os fazem exclusivamente com carne moída, sal e pimenta, enquanto outros usam uma combinação de carne moída e carneiro. Nos últimos anos, os sarajevski ćevapi são tipicamente feitos apenas com carne moída e sal para que o sabor da carne seja o mais claro possível. Uma vez preparados, os ćevapi devem ser refrigerados por 48 horas. Eles são então grelhados e tradicionalmente servidos em um pão redondo (às vezes) mergulhado em caldo de carne chamado somun, acompanhado de cebolas cruas ao lado.