Sarimsokli palov

Sarimsokli palov é um prato tradicional de arroz pilaf originário do Uzbequistão. O prato é geralmente feito com uma combinação de arroz, alho, cebola, cenoura, carneiro ou carne bovina, óleo, sal e pimenta. A carne é cortada em pedaços e dourada em óleo com cebolas fatiadas e tiras de cenoura. A mistura é temperada com sal e pimenta, coberta com água e cozida em fogo baixo com dentes de alho com casca. O arroz encharcado é adicionado à panela e o prato é cozido até a água evaporar. Uma vez feito, o alho é removido e o arroz pilaf é mexido e servido em uma travessa grande. O alho é então descascado e disposto em cima do pilaf.