Schnüsch

Schnüsch é um ensopado tradicional alemão ou ensopado de vegetais originário das partes do norte do país. É feito com uma combinação de cenouras, batatas, couve-rábano, feijão verde, ervilhas, caldo, salsa, leite, farinha, creme de leite, sal e pimenta. O ensopado é cozido até que todos os ingredientes fiquem macios, mas ainda ligeiramente firmes ao morder e não se desmanchem. Schnüsch é tradicionalmente polvilhado com salsa picada e servido com fatias de presunto cru.