Seco de chivo
Seco de chivo é uma variedade de chivo, um ensopado equatoriano espesso que é tradicionalmente servido com banana frita ou arroz amarelo. Esta versão usa carne de cabra, e o prato é quase sempre feito para ocasiões especiais. Originalmente, o seco de chivo era feito com chicha, um tipo de bebida de milho, mas hoje, é mais comumente preparado com cerveja e sucos de frutas para dar mais sabores ao ensopado.
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