Sekihan

Sekihan é um prato tradicional japonês que consiste em apenas dois ingredientes principais: arroz glutinoso e feijão azuki vermelho. O prato tem uma tonalidade avermelhada que é resultado do líquido de cozimento do feijão azuki. No passado, a cor vermelha era um símbolo de boa sorte e supostamente afastava o mal. Hoje em dia, o sekihan é tipicamente consumido para dar sorte, é servido principalmente em ocasiões especiais, como aniversários, casamentos e celebrações. O prato é geralmente servido no okuizome (a primeira refeição de um bebê quando ele tem 100 dias de idade) e no shichi-go-san (um ritual para crianças de 3, 5 e 7 anos). Tradicionalmente, o sekihan é consumido com gomashio, uma combinação de gergelim preto torrado e sal.