Semur ayam

Semur ayam é um prato tradicional indonésio originário de Java. O prato é geralmente feito com uma combinação de frango, batatas, molho de soja doce (kecap manis), noz-moscada, capim-limão, alho, chalotas, gengibre, açúcar, sal e pimenta. As chalotas, o alho, o gengibre e o capim-limão são refogados em óleo, e os pedaços de frango são então adicionados à panela, seguidos pelo restante dos ingredientes. A mistura é levada à fervura e cozida até que as batatas e o frango fiquem macios. Semur ayam é servido quente com arroz cozido no vapor ao lado. Se desejar, o ensopado pode ser guarnecido com chalotas fritas.