Semur daging

Semur daging é um ensopado tradicional indonésio originário de Java. Geralmente é feito com uma combinação de carne bovina, cebola, alho, gengibre, kecap manis, açúcar de palma, tamarindo, cravo, noz-moscada, canela, cardamomo, óleo, sal e pimenta. As cebolas, o alho e o gengibre são temperados com sal e fritos em óleo. A carne é cortada em cubos e adicionada à panela com especiarias, kecap manis, açúcar e água. O ensopado é cozido em fogo baixo até que a carne fique macia e o molho seja reduzido. É recomendado servir o semur daging com arroz e vegetais ao lado.