Serenata de bacalhau
Serenata de bacalao é uma salada porto-riquenha que consiste em bacalhau salgado e vegetais de raiz, como batatas, taro, mandioca e fruta-pão. Uma vez preparada, é tradicionalmente temperada com azeite de oliva e guarnecida com azeitonas, cebolas, tomates, alcaparras e ovos cozidos. Em Porto Rico, a serenata é tipicamente consumida durante a Quaresma, às sextas-feiras.
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