Shalgam

Shalgam é uma salada tradicional originária do Cazaquistão. É tipicamente preparada com uma combinação de rabanete ralado, cenoura, pimentão, cebola e alho. A salada é temperada com uma combinação de vinagre de vinho branco, açúcar, óleo, sal e pimenta caiena. Os ingredientes são misturados, combinados com o molho, e a salada é então misturada e servida, fria ou em temperatura ambiente. É recomendado servi-la como acompanhamento de beshbarmak, um prato tradicional de carne.