Shila Plavi

Shila plavi é um prato tradicional de arroz originário da Geórgia. O prato tem duas versões – com carne e com cogumelos. Durante o jejum, a carne no prato é substituída por cogumelos. O prato é feito com uma combinação de carne ou cogumelos, arroz, cebola, óleo, sal, pimenta-do-reino e cominho, enquanto açafrão e vinho branco podem ser adicionados para enriquecer os sabores. Uma vez pronto, o prato deve ter uma consistência semelhante a um risoto. Shila plavi é tradicionalmente servido em funerais.