Shlishkes

Shlishkes são bolinhos à base de batata que são especialmente amados pelos húngaros e judeus asquenazes. A massa é geralmente feita com sobras de purê de batata, ovos, farinha e sal. É enrolada em uma longa tira que é então cortada em pedaços menores. Os bolinhos são fervidos até subirem à superfície e, então, são enrolados em uma mistura de farinha de rosca com manteiga. Embora os shlishkes pareçam semelhantes aos nhoques, eles são na verdade mais firmes e não têm sulcos. Esses bolinhos húngaros também não são polvilhados com queijo ou cobertos com molhos como nhoque. Os shlishkes são normalmente servidos como acompanhamento de carne, mas também podem ser transformados em uma sobremesa e comidos sozinhos se forem enrolados em açúcar.