Şiveydiz

Şiveydiz é uma sopa tradicional turca originária de Gaziantep. A sopa é geralmente feita com uma combinação de alho verde fresco, cebolinha, cordeiro, iogurte, grão-de-bico, manteiga, hortelã, flocos de pimenta, sal e pimenta. O cordeiro e o grão-de-bico são cozidos em água e depois misturados com iogurte, cebola, alho, flocos de pimenta e temperos. Depois de cozida, a sopa é misturada com hortelã salteada na manteiga e servida. A sopa é geralmente preparada em abril e maio, e acredita-se que ela ajuda a curar o resfriado comum.