Smørrebrød

Smørrebrød é um sanduíche aberto tradicional dinamarquês que consiste em pão de centeio com manteiga coberto com vários ingredientes e normalmente acompanhado de vegetais, ervas e saladas. As coberturas incluem ingredientes como frios, queijos, pastas, almôndegas, caviar e condimentos como maionese. Este sanduíche foi inventado no século XIX por trabalhadores agrícolas escandinavos que preparavam uma variedade de sanduíches abertos para o almoço, geralmente feitos com sobras da noite anterior, para fornecer energia durante as longas horas de trabalho. Alguns afirmam que a ideia básica vem da Idade Média e da tradição de servir comida em pão amanhecido. Hoje, o smørrebrød é um alimento básico da culinária escandinava, servido como aperitivo, prato principal ou sobremesa. Os sanduíches são especialmente populares durante as festividades de fim de ano, como Natal e Páscoa. Sanduíches abertos também são comuns em outros países — na Áustria, eles são conhecidos como belegte brote.