Sopa da pedra

Embora se traduza como sopa de pedra, este prato português saudável é na verdade uma combinação de feijões e salsichas, como chouriço e morcela (morcela de sangue), bem como barriga de porco, orelha de porco e batatas, enquanto diferentes variedades regionais também podem incluir macarrão, cenoura e repolho. Há uma lenda que diz que um monge necessitado queria preparar uma sopa usando apenas pedras e água. Quando ele pediu ingredientes adicionais para supostamente dar sabor à sopa, a família que o hospedou estava mais do que disposta a fornecer alguns cortes de porco, feijões, salsichas e vegetais, e o monge terminou com um prato rico e nutritivo sem pedras dentro. Histórias semelhantes existem em vários países europeus, mas a moral de cada um sempre gira em torno da partilha e da compaixão. Acredita-se que a sopa da pedra se originou em Almeirim, que foi apelidada de capital da sopa de pedra.