Sopa de amendoim da Libéria

Esta tradicional sopa de amendoim da Libéria é feita com uma combinação de amendoim, ervas, especiarias e carne. Os ingredientes incluem carne bovina, frango, caldo de galinha, cebola, pimentão, aipo, pimenta, peixe seco (opcional), batata, quiabo e manteiga de amendoim. Para prepará-la, os ingredientes são fervidos em uma panela até que as batatas e a carne estejam completamente cozidas, e a manteiga de amendoim é então adicionada à panela até derreter completamente. Esta sopa é sempre servida quente, geralmente no almoço. Se estiver muito grossa, é recomendado adicionar mais água, e se estiver muito fina, adicione um pouco mais de manteiga de amendoim.