Sopa de batata

Kartoffelsuppe é uma sopa alemã popular feita com batatas como ingrediente principal. A sopa é geralmente cozida com a adição de cebola, aipo, manteiga e leite. É caracterizada por uma consistência muito espessa. Esta sopa é uma especialidade da região de Baden, tradicionalmente servida na época da colheita, quando geralmente é acompanhada de bolo de ameixa. Em outras regiões alemãs, Kartoffelsuppe é frequentemente consumido com bolinhos cozidos no vapor. Em algumas variedades da sopa, como a Berlin Kartoffelsuppe, é recomendado guarnecer o prato com croutons e salsa.