Sopa de Calcanhar de Vaca

Esta sopa Trini saudável é feita com calcanhar de vaca como ingrediente principal. Todos na ilha têm sua própria variação da sopa, então vegetais diferentes podem ser adicionados à panela, e algumas pessoas gostam de adicionar bolinhos, enquanto outras optam por não usá-los, de acordo com suas preferências pessoais. Normalmente, a sopa contém ingredientes como cebola, ervilha, quiabo e cenoura. Antes de servir, a sopa de calcanhar de vaca é temperada adicionalmente com sal e pimenta e servida quente em tigelas ou pratos grandes.