Sopa de Calcanhar de Vaca
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Esta sopa Trini saudável é feita com calcanhar de vaca como ingrediente principal. Todos na ilha têm sua própria variação da sopa, então vegetais diferentes podem ser adicionados à panela, e algumas pessoas gostam de adicionar bolinhos, enquanto outras optam por não usá-los, de acordo com suas preferências pessoais. Normalmente, a sopa contém ingredientes como cebola, ervilha, quiabo e cenoura. Antes de servir, a sopa de calcanhar de vaca é temperada adicionalmente com sal e pimenta e servida quente em tigelas ou pratos grandes.
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