Sopa de ervilhas e bolinhos

A sopa de ervilhas e bolinhos é a sopa oficial das Bahamas. Os ingredientes geralmente incluem ervilhas, presunto, tomates cozidos e vegetais como cenouras, batatas, pimentões e cebolas. A maioria dos chefs também adiciona pimentões de cabra, leite de coco ou até mesmo bananas-da-terra. Os bolinhos são normalmente feitos com uma combinação de farinha, sal, pimenta e leite, embora alguns optem por leite de coco em vez de leite normal. Esta sopa é especialmente popular sempre que a temperatura cai, e é um alimento básico em cozinhas domésticas, restaurantes locais, eventos especiais e restaurantes de beira de estrada, onde é tradicionalmente servida em copos de isopor e acompanhada de johnnycakes.