Sopa de leitelho

Buttermilchsuppe é uma sopa tradicional alemã de leitelho. Este prato cremoso combina uma mistura de leitelho cozido, leite integral, farinha e purê de batata com bacon frito e cebola. Geralmente é aromatizado com suco de limão e servido quente, guarnecido com cebolinhas picadas e acompanhado de fatias de pão de centeio. Normalmente consumida no almoço, esta sopa era tradicionalmente preparada na Província da Pomerânia, um antigo território alemão. Todos os ingredientes da sopa eram comumente feitos em casa, e o prato já foi considerado comida dos pobres.