Sopa de lima

Um prato tradicional da Península de Yucatán, no México, a sopa de lima é uma sopa de frango e tomate picante e saborosa, ao contrário do seu nome que faria alguém pensar que as limas são o ingrediente principal do prato. No entanto, a sopa é aromatizada com limas de Yucatán únicas e agridoces e pimentas habanero picantes. Como as limas nativas de Yucatán estão espalhadas por toda a península, não é de se admirar que sejam incorporadas em inúmeras receitas da culinária de Yucatán. Uma sopa saudável e farta de um clima quente, a sopa de lima também é ótima como uma comida reconfortante de inverno. Embora as origens desta sopa ainda sejam um mistério, alguns historiadores de alimentos afirmam que ela provavelmente foi derivada de um antigo prato maia.