Sopa de Ogbono

Ogbono é uma sopa tradicional nigeriana feita com uma combinação de sementes de ogbono, óleo de palma vermelho, cebolas, caldo, cubos de tempero, vegetais folhosos como espinafre, folhas de abóbora ou bitterleaf, e carnes e peixes variados como carne bovina, tripa, camarão e lagostim. Os ingredientes são cozidos em uma panela descoberta até ficarem totalmente macios, e a sopa é então tradicionalmente servida quente com fufu, porque a consistência viscosa da sopa ajuda os pedaços de fufu a deslizarem para baixo. Ogbono tem muitas versões, então também pode ser feito sem vegetais.