Sopa de Rabiscos

Doodle soup é uma sopa tradicional americana originária de Bradford, Tennessee. A sopa é feita com uma combinação de gordura de carne (de frango assado ou caça), vinagre, pimenta caiena, sal, açúcar, farinha e água. Esta sopa de caldo é caracterizada por um sabor intenso de vinagre, embora tenha muitas versões. Uma vez preparada, a sopa de doodle é tipicamente apreciada com pão ou bolachas. As origens da sopa de doodle são bastante obscuras – alguns afirmam que ela foi inventada como uma forma de usar a gordura da panela de frangos assados, enquanto outros dizem que ela remonta à Guerra Civil, quando era preparada para soldados gratuitamente. Hoje em dia, há um festival chamado Doodle Soup Days, que é realizado todo mês de setembro anualmente.