Sopa de tortilla

Dizem que entre as inúmeras maneiras de saborear tortilhas, uma das melhores é neste caldo aromático, conhecido como sopa de tortilha. Embora pouco se saiba sobre suas origens, a sopa de tortilha é uma especialidade da Cidade do México, onde este caldo de frango dourado é enriquecido com cebolas, tomates, pimentas chipotle, epazote e pedaços fritos de tortilhas. Espessa, nutritiva e rica, a combinação desses ingredientes é elevada pelos contrastes de sabores e texturas que melhor caracterizam a comida caseira típica mexicana. Recomenda-se guarnecer a sopa com fatias de abacate ou queijo ralado e servi-la como entrada ou como uma refeição por si só.