Sopa Juliana
A Sopa Juliana é uma sopa portuguesa de legumes substanciosa feita com uma combinação de repolho, cenoura, nabo, cebola, batata, ervilha e especiarias como folhas de louro, alho e salsa. Há muitas receitas, então a sopa pode ser adicionalmente enriquecida com arroz, flocos de pimenta vermelha e tomates. Depois de cozida, a sopa Juliana deve ficar bem grossa, e acredita-se que seja uma sopa de inverno perfeita que mantém o frio sob controle.
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