Soto Bandung

Soto Bandung é um prato tradicional indonésio e um tipo de sopa soto originária de Bandung. A sopa é geralmente feita com uma combinação de carne bovina em cubos, gengibre, alho, cebolinha, daikon em fatias finas, folhas de louro, capim-limão, óleo, açúcar, sal e pimenta-do-reino branca. Os ingredientes são cozidos em água até que a carne fique macia. A sopa é então temperada com sal, pimenta e açúcar, e o daikon é adicionado à panela perto do final do cozimento. Uma vez preparado, o soto Bandung é guarnecido com muitos ingredientes, como soja, cebolinha, flocos de chalota e, muitas vezes, um pouco de limão kaffir.