Soto ceker

Soto ceker é uma sopa tradicional indonésia e um tipo de soto. Geralmente é feita com uma combinação de pés de galinha e um caldo amarelo claro temperado com chalotas, alho, galanga, capim-limão, gengibre, folhas de louro e açafrão. Os ingredientes são fervidos até que tudo esteja totalmente cozido e macio. A sopa é então temperada com sal, açúcar e pimenta branca. Antes de servir, é complementada com macarrão de arroz, aipo e repolho. Soto ceker é frequentemente guarnecido com suco de limão, molho de soja e sambal, que são regularmente servidos à parte. A sopa pode ser comprada de vendedores em barracas de rua em Jacarta, Bali, Surabaya e Bandung, entre outros lugares.