Stinco com verdura

Stinco con verdure é um prato de carne tradicional italiano. Geralmente é preparado com uma combinação de jarretes de porco, cenouras, cebolas, batatas, repolho, sal e pimenta. Os jarretes são colocados em uma panela larga e fervidos em água em fogo baixo por um longo tempo. A carne é então temperada com sal e pimenta, enquanto as cenouras, cebolas e batatas também são adicionadas à panela e fervidas por um curto período. Por fim, o repolho é adicionado e o ensopado é cozido até que todos os vegetais fiquem macios, mas ligeiramente firmes ao morder. O prato é especialmente popular durante o inverno.