Štokalj s jajima

Štokalj s jajima ou kajgana sa suhom hobotnicom é um prato tradicional croata originário da área de Kvarner, e é especialmente popular na ilha de Rab. O prato é feito com uma combinação de štokalj (polvo seco ao vento), ovos, cebolas e azeite de oliva. O štokalj é cortado em fatias e então misturado com os ovos e cebolas salteados em azeite de oliva. A mistura é cozida até que os ovos desenvolvam a consistência desejada. Curiosamente, não há necessidade de sal, pois o polvo seco já é salgado. O prato é servido no café da manhã ou como um aperitivo leve.