Stoofpeertjes

Stoofpeertjes é uma sobremesa tradicional originária da Holanda. Consiste em peras cozidas. A lista de ingredientes geralmente pede peras cozidas (geralmente as variedades Gieser Wildeman, Brederode ou St. Remy), canela, açúcar, vinho tinto, raspas de limão, cravo e licor de groselha preta, como Crème de cassis. No entanto, os ingredientes variam de um cozinheiro para outro e podem ser alterados dependendo da preferência pessoal. As peras são cozidas lentamente com os outros ingredientes e, quando prontas, ficam com uma cor vermelha profunda. Stoofpeertjes são normalmente servidos no inverno como sobremesa após um prato chamado hazenpeper ou caça, como lebre, coelho ou faisão. Essas peras cozidas também são um ótimo acompanhamento para draadjesvlees (carne bovina assada).