Supu ya malenge

Esta sopa é feita com abóbora picada sem sementes, cenouras, batatas, caldo, gengibre, alho, cebola e óleo. Na culinária queniana, a abóbora é usada de várias maneiras – como acompanhamento, substituto de batatas ou em sopas tradicionais como esta, supu ya malenge. Todos os ingredientes são misturados até que a sopa atinja a consistência sedosa desejada. Dependendo das preferências pessoais, supu ya malenge também pode ser enriquecido adicionalmente pela adição de creme de leite.