Suqaar de carne bovina

O suqaar de carne bovina é um prato tradicional frito originário da Somália. O prato é geralmente feito com uma combinação de óleo, carne bovina, cebola, cenoura, sal, cominho, açafrão, pimentão, suco de limão e coentro. A carne bovina e as cebolas são douradas em óleo, temperadas com sal e misturadas com cenoura, cominho e açafrão. Um pouco de água é adicionada à panela e os ingredientes são cozidos até que as cenouras comecem a ficar macias. Os pimentões são cortados em fatias finas e adicionados à panela e cozidos até ficarem macios. O prato é temperado com suco de limão e sal e, em seguida, é guarnecido com coentro antes de servir. É recomendável servir o suqaar de carne bovina com arroz ou alface picada ao lado.