Ta si mi

Tāsìmì é um prato tradicional chinês originário de Pequim. Este prato saboroso, doce, ácido, picante e cremoso é geralmente feito com uma combinação de cordeiro, molho de soja, vinho de arroz Shaoxing, vinagre preto Chinkiang, amido de milho, óleo de gergelim, açúcar, pasta de trigo e suco de gengibre. O cordeiro é cortado em fatias finas e marinado em uma mistura de amido de milho, suco de gengibre, vinho de arroz, vinagre e molho de soja. A carne é então frita em óleo em uma wok até dourar. Quando o cordeiro macio está quase pronto, o açúcar e a pasta de trigo são adicionados à wok, tudo é bem misturado e o prato está pronto para ser apreciado. Acredita-se que o prato foi feito para a imperatriz viúva Cixi e, como o chef não sabia o nome do prato, a imperatriz comentou que o prato é como mel (tā sì mì), daí o nome.