Tacos al pastor

Tacos al pastor é um prato mexicano que consiste em fatias finas de carne de porco raspada de um espeto giratório, colocadas em uma tortilha e cobertas com cebola, coentro picado, pedaços de abacaxi, pimenta e salsa. O prato evoluiu das tradições culinárias libanesas que chegaram ao México no final do século XIX junto com vários imigrantes. Ele deriva do popular shawarma, mas os mexicanos mudaram os temperos e substituíram o cordeiro por carne de porco. Tacos al pastor se originou na cidade de Puebla, e seu nome é traduzido para tacos estilo pastor. No entanto, a adição de abacaxi ao prato ainda permanece um mistério a ser resolvido.