Tacos de adobada

Tacos de adobada é um prato mexicano que é semelhante aos tacos al pastor, mas não é o mesmo. Tanto tacos al pastor quanto tacos de adobada se referem à carne de porco que foi marinada em uma combinação de especiarias, pimentas e vinagre. Para al pastor, a carne de porco é cozida em um espeto vertical chamado trompo, enquanto a carne de porco para tacos de adobada é geralmente cozida em uma grelha ou assada no fogão. No entanto, em alguns lugares, como na Baixa Califórnia, as pessoas se referem ao al pastor como carne adobada. A adobada geralmente é feita com paleta de porco, fatiada finamente quando grelhada ou cortada em pedaços quando assada. Os tacos geralmente são cobertos com cebolas em cubos, rabanetes, coentro e suco de limão.